每100克桃子的可食部分中，能量为117.2—7.7千焦，约含蛋白质0.8克；脂
肪0.1克；各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原
（胡萝卜素) 60微克。维生素B130微克，维生素B2 20微克、维生素C6毫
克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。
桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血
的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
桃子，性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为
苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺
铁性贫血病人的理想辅助食物。
我国传统水蜜桃或蜜桃成熟后汁多皮薄，容易腐烂，不耐运输，随着果农种
植桃面积的扩大，差量也在增加，但盛果期销售价格很低，并伴随有相当数量
的桃滞销而被丢弃，因此对桃进行深加工做成果醋，解决了以上问题。桃果
醋，不仅色香味俱佳，同时也具有极强的保健功能。
合作情况：我们为客户提供专业的设备和先进的科技技术，解决了客户生产的
技术问题：
A、工业化果醋生产线配置;
B、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用；
C、国家知识产权局发明专利《一种果汁保健醋的生产方法》的授权使用。
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