枸杞是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成，
可用于癌症的防治。枸杞除了当中药使用外，也是国家卫生部规定的既是食品
又是药品的物品。
枸杞子中含胡萝卜素3．39毫克%，硫胺素O．23毫克%，核黄素0．33毫
克%，菸酸 1．7毫克%，抗坏血酸3毫克%。尚分离出β—谷甾醇、亚油酸、玉
蜀黍黄素(ZeaxanLhin)、甜菜碱(Betaine)和一种硫胺素抑制物。果皮含
酸浆果红素 (Physalien)。宁夏枸杞果实含甜菜碱、酸浆红色素等。据报道
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、
维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿
物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。
枸杞果醋是以枸杞经过微生物两次发酵而成，其保留了枸杞果中原有氨基
酸、矿物质和糖等成份，具有调节人体新陈代谢、促进血液循环、控制体内胆
固醇水平、抗衰老等医疗保健作用。
合作情况：
1、工业化果醋生产线配置；
2、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用；
3、国家知识产权局发明专利《一种果汁保健醋的生产方法》的授权使用。
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